澳鲍怎么做法？
我吃过最好吃的鲍鱼，是在一家很小的餐馆里，那个餐馆只有两层楼高，楼上是包厢，楼下的桌子与凳子都贴着地板摆放着，看起来特别接地气，而且价格也很便宜。 那天我们点了一个炒鲍鱼、一个酸菜鱼和一个花菜，花菜好像是六块钱一盘，味道很不错，但是炒鲍鱼却把我给吃哭了，因为我以前吃的鲍鱼都是蘸着芥辣蒜泥吃的，而这个餐馆做的鲍鱼，是用青椒和小米椒切成辣椒圈，然后同鲍鱼一起爆炒出来的，吃起来又鲜又嫩，而且一点都不腥气，我觉得我再吃第二只的时候，眼泪就不自觉地流下来了(可能我的泪点本来就很低) 后来我跟老板聊天才知道，他之所以能做出如此好吃的鲍鱼，是因为他在做鲍鱼前，会用清水把鲍鱼里的泥沙冲洗干净，然后用小刀刮掉鲍鱼身上的黑色粘膜，再进行爆炒。
我还向他请教了一些关于鲍鱼的知识，他说虽然市场上出售的鲍鱼大部分都是鲜活的，但也有部分是冷冻的，而冷冻的鲍鱼解冻后会缩水，体积变小，而且会有一股海鲜特有的腥味，因此买回来的鲍鱼如果表面附着一层白沫，或者打开后发现有臭味，就必须扔掉，不然会影响胃口。 我问他为什么很多餐馆都不把鲍鱼洗干净再做呢？他笑着跟我说，现在的人都很懒啊！连洗碗都不想洗…… 说真的，后来我吃到第三只鲍鱼的时候，腥臭味确实出现了，于是我就没有再吃，把剩下的两只给老公吃了。