薄荷的味道主要分布在它的叶片上，而有些品种的薄荷会开出非常漂亮的花朵，那么它那淡淡的清香也是来自它的花瓣。不过人们一般都是将薄荷的叶子进行食用或者制作成茶叶来饮用。 薄荷是一种非常好的清凉剂，它可以有效地去除体内的湿热，让人们的心胸变得更加开阔，头脑变得更加清醒。所以有的人在夏天就喜欢拿薄荷来泡茶喝，据说这样能够清热去火。也有的人用薄荷泡澡，或者是用薄荷水洗发，据说这样可以治疗头皮屑。 而在国外有一种非常流行的薄荷饮品——薄荷冰沙。这种饮料具有提神醒脑的作用，而且味道非常的不错。做薄荷冰沙需要准备一把薄荷，少量的酸奶和糖。首先将新鲜的薄荷清洗干净，然后切成碎末状，放入锅中加入清水煮沸后，再倒入酸奶和白糖一起搅拌至融化，最后将其放入冰箱中冷冻3个小时即可。
除了上面所说的这些做法以外，还有很多人喜欢用薄荷来做饭菜，比如说薄荷鸡肉丁、薄荷鱼丸汤等等。用薄荷来做菜肴其实和制作凉菜有一定的相通之处，都需要先将薄荷清洗晾晒，然后再用刀剁碎。但是需要注意的是，在做菜肴的时候，薄荷与荤菜的结合是非常理想的，因为这样可以形成一种芳香的食物纤维，更有利于肠胃的蠕动，帮助消化吸收。
历国华优质答主薄荷的生长习性类似草，生命力顽强，繁殖方式也类似于大白菜，白菜可以掰掉菜叶不断再生长，薄荷也是。如果你家附近哪里有薄荷，可以摘个两三枝带回来扦插到花盆里，浇水之后，基本上成活率达到99.9%。薄荷喜欢湿润凉爽的气候，对土壤要求不严，在排水良好，富含有机质的沙质壤土中生长最佳。忌连作，低洼地不宜栽培，因茎易发生根腐病。
薄荷既耐阴又喜光，春化型的品种，一般不需要春季化处理，只需保持5℃左右的温度，越冬即可，一般在8℃以上开始生长，15～25℃适合其旺盛生长，薄荷根系很发达，再生能力强，所以对干旱的忍耐能力很强，但是如果想要薄荷长好、长得茂盛，最好是给它提供一个高湿度、高降雨量的气候环境。
在水肥条件适宜，温度15～30℃的情况下，4周就可以采摘，采摘的时候可以有选择性地进行，摘掉下面的老叶子，留下嫩的可以继续长，当然，如果长到30cm高，那就都可以摘了。
薄荷最简单的吃法，就是直接放嘴里嚼，小时候的夏天最爱就是坐在院子里，摘两片薄荷叶，放在嘴里嚼，清凉一下午。稍微复杂点的，就是做薄荷水。小时候住的大杂院，一家家挨着就有一口水井，提一桶冰凉的井水回来，洗干净的薄荷叶放进去，隔一会儿，水变成了透明的蓝色，薄荷的清凉也都浸润到水里了，喝一口啊，透心凉。
