2.5元一碗的麻食（陕西叫馍），好吃到爆！ 在西安回民街发现的这家小吃店，2.5元一碗的麻食，真的是超良心了！ 老板非常热情，我们点了一碗辣椒炒麻食，一盘土豆丝。
上菜速度很快，这盘土豆丝真的非常好吃，很入味，微辣中带着一点酸甜，很好吃的味道。
这个辣椒炒麻食我也很喜欢，香辣爽口，一口下去就停不下来，真的很棒！ 其实之前在西安其他小吃店里吃到的麻食，是带汤的，好像是羊肉炖萝卜之类的，也好吃，但吃的时候必须注意不要吸进去汤，否则会呛到。
个人感觉这种小食，还是吃原味的比较好，别放味儿太重的调料，否则会盖住原本的香。 这个店铺没有名字，就在回民街上，有很多家类似的小店连在一起。
于庆良优质答主西红柿鸡蛋麻食
将2个鸡蛋打散备用。一个西红柿洗去浮土，切成小块。
锅内入油，将鸡蛋炒熟成蛋花，盛在碗内待用。
另起油锅，入葱花炒香，下入西红柿炒软，加水煮沸。水量要根据人数，略稀一些，因为麻食易吸汤。
加盐、鸡精调味。将西红柿汤和蛋花都倒进去。加入麻食生胚。煮一会儿，待麻食用心变软，汤变粘稠，即可盛在大碗中。就可以上桌食用了。
手擀臊子麻食
羊肉馅放入大碗里，加盐，酱油，十三香粉，葱姜蒜，味精，花椒粉，朝一个方向搅上劲。
平底锅放少许油，将羊肉馅倒入，摊平，煎熟。盛出后剁碎。这就是臊子，也就是麻食浇头的主料了。
将面条切成5-7公分长，加少许猪油或者其它的食用油，和匀后用擀面杖擀几遍，再切成小丁，加水团匀，将团好的面丁用擀面杖擀成饼状。然后擀成薄片，用刀切成3毫米宽的面条。再将面条放回案板上，用擀面杖一压就成了麻食了。
水开后，下入麻食，将麻食煮好。
捞出，加入臊子和调料汁，加木耳，黄花菜，菠菜，油泼辣子，味精调味。
