芋头和土豆哪个有营养？
芋头和土豆都是餐桌上常见的食材，虽然看起来很相似，但是，芋头和土豆到底哪个有营养呢？它们有什么不同呢？在这里，让我们一起来看一看。
芋头和土豆的区别
1、营养价值不同：芋头的营养价值非常高，它含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物、维生素、氨基酸等10余种具有保健功能的成分为19种、无机盐、纤维素。但土豆除了含有上述营养成分外，还含有丰富的氨基酸和酶类物质。
2、产地不同：芋头的主要产地是南方，而土豆几乎是全国都有，北方比较多。
3、制作工艺不同：芋头可以生吃，可以炒制成菜，可以做成糕点，可以做汤，可以凉拌等等，方法比较多，吃法多样，口味甜美，而土豆只能用来炒制成菜，吃法相对少很多。
芋头的作用与功效
1、防治肿瘤：土豆中含有较多的抗氧化物，可以抗累及抗癌；土豆中含有较多的营养物质，可以起到抗炎等作用，对于移植肝脏等疾病具有很好的治疗作用；土豆中还富含铜，具有很好的活血化瘀、消肿止痛的作用。
2、营养瘦身：土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的维生素C和微量元素的钾，能够保持心性和平的原则。
3、调理胃病：土豆中含有大量的盐类物质，可以促进肠胃消化。土豆富含钾离子，据测定，每100克土豆中含钾342毫克。许多消化性溃疡症患者，常伴有慢性胃炎，此时用土豆煮粥喝，不仅能补充维生素，还可以加强肠胃的防御，保持肠胃正常蠕动，但胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
土豆的作用与功效
1、和胃调中：土豆营养丰富，含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质。另外，土豆中含有一种可爱的淀粉，可以有效保持肠道的生理机能，对于轻松减肥，保持身材有很好的帮助。
2、治眼袋：土豆敷眼中可以减轻眼袋。将新鲜的土豆打去皮，切成片（尽量的薄）。将土豆片贴在你的眼袋上，两个小时之后取下。可以反复的用。尽量的每天睡前使用。有很明显的效果哦。你会看到眼袋变得渐渐地消下去了。
3、治烫伤：用土豆汁涂患处。
食用建议
芋头食用时要注意去皮，以免皮肤过敏。土豆不管怎么烹调，都要烧熟后再吃，以免食物中毒。