煎饼发粘怎么做好吃？
作为一个山东人，对煎饼果子这份儿职业再熟悉不过，小时候记着老妈总早早起来做煎饼果子卖，我总是睡眼惺忪的去买一个吃的满嘴流油心满意足，那时候小感觉煎饼馃子是世上最好吃的东西！ 后来长大了离开家乡在外面上学工作，就很少吃到我妈做的煎饼果子了（其实是我妈做的不好吃哈哈开玩笑），外面的煎饼果子要么薄脆不好吃，卷的鸡蛋不好咬，再或者土豆丝儿拌的不均匀，总之外面的煎饼果子没有一家能入我的法眼的。。。
好了说正题，煎饼变粘了有两种可能
一种是面糊调的稀了，这个时候加面就行了，调至合适的稠度，不要太软也不要太硬；
第二种可能是面糊里加了水但是却忘记了放酵母或者是发酵的时间不够，这时候应该趁热往里加入鸡蛋和葱花等辅料然后烙制即可。
当然还有一些别的原因导致煎饼变粘，但我估计题主问的这个应该是第一种情况吧。 对了还有一个方法可以测试一下你的煎饼是不是已经熟了，这个办法相当灵敏，就是往煎饼上撒点儿水，如果立刻凝结成珠并且不流动的话说明煎饼就熟了，如果不熟的话那就继续烙制直至成熟为止。