芸豆馅蒸饺怎么做好吃？
“四喜丸子的丸子是什么，为什么叫四喜丸子”这个话题好像有点超纲了……不过既然大家都这么问了，我就大发慈悲的告诉你！ 四喜丸子里的丸子其实就是油豆腐（或者豆腐泡），为什么是四喜呢？因为要把四个蛋打成蛋液然后再和到肉里去，所以叫做四喜丸子啦~是不是很简单～ 接下来给大家介绍一下用豆腐泡做皮怎么做好吃的蒸饺~ 首先我们要把豆腐泡用热水泡软（千万不要用冷水哦！这样会让豆腐泡里面产生蜂窝眼，煮的时候就会破了） 然后我们要把肉馅搅打上劲儿，这里教大家一个快速上劲儿的方法，就是往肉馅里打一个鸡蛋，然后分次加入清水，每次加完水后都搅拌至水分全部被肉馅吸收再添加下一次 接着我们把葱姜切成末儿，放到肉馅里，再加入生抽、老抽、盐和白砂糖调味儿，芝麻油不仅可以起到调香的作用还可以让饺子皮更润泽~~最后把豆腐泡挤干水分后切碎，放到肉馅里搅拌均匀就大功告成啦！ 饺子皮我们可以在超市买现成的，也可以自己擀制。我最喜欢的一种方法是：用开水烫面，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状后再下手揉成面团（这种方法做的饺子皮比较筋道而且不会破）
在饺子皮上涂一层薄面糊（防止粘连），放上馅料，包起来就行了。
蒸锅里加水后大火烧开，然后把饺子放进去，盖上盖子，等到水再次烧开后计时，蒸10分钟左右就可以了 这时候我们可以调个酱料蘸着吃，拌饭也很棒！