厨房在哪个较好?

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厨房应选择在离大门较远,离储藏室较近的地方,这样在采购回食物之后,存放所用路线较短,便于储存和搬运,厨房的环境和卧室、起居室等其他空间隔绝。同时,厨房应尽量靠近餐厅,缩短送餐距离。

厨房与餐厅之间隔断墙的构造应尽可能不设置龙骨,或采用实心砖等材料建造,避免空气流动影响食物质量。厨房的通风应良好,以利于散发烹饪异味。厨房空间不宜过大,使用中才不至于铺张浪费。

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