豆付干炒什么好吃？
我做的豆付干了，是我自己做的，不是买的，大家看看怎么样啊 原料：豆腐干300g、蒜薹150g、油适量、盐适量、老抽少许、白糖少许、醋几滴。
做法步骤：
第一步：准备食材。
第二步：把豆腐干切成细丝。
第三步：蒜薹洗净切成段。
第四步：起油锅，爆香花椒。
第五步：放入豆腐丝煸炒出香味。
第六步：加入足量热水，调入食盐、老抽、白醋和白糖。
第七步：烧至汤汁浓稠，加入蒜末。
第八步：最后倒入蒜薹段，炒匀入味即可食用。 小贴士
1. 选择豆腐干的时候，要注意看颜色。优质豆腐干呈均匀的乳白色或淡黄色；如果颜色过于鲜黄，可能是添加了荧光粉，不要购买。同时，也要注意观察表面的光泽度。优质的豆腐干表面有光泽且不光滑，用手指弹叩有清脆声；而劣质豆腐干则颜色灰暗、无光泽，用手指弹叩声音嘶哑。
2. 用油炸豆腐干时，油温要高，这样炸出的豆腐干酥脆可口。
干豆腐是东北地区非常有特色的一道食物，干炒豆付干是将猪五花，青椒，干豆腐等一起炒在一起，下面就是干炒豆付干的详细做法。
干炒豆付干的做法：
原料：猪五花500克，干豆腐5张，青椒2个，生姜5克，蒜瓣10枚，花椒粒5克，郫县豆瓣酱50克
调料：料酒5克，鸡粉5克，糖10克，酱油5克
做法：
1、生姜切片，青椒切块，干豆腐洗浄切块，五花肉切薄片，蒜瓣拍裂备用。
2、热锅放油，下入五花肉，小火煸炒。
3、将五花肉的油煸干，五花肉出现金黄时，下入生姜片、花椒和蒜瓣，大火爆香。
4、下入郫县豆瓣酱，小火煸炒香豆瓣。
5、将郫县豆瓣酱炒香出红油时，烹入料酒，加少量的酱油和糖调色，翻炒均匀。
6、倒入干豆腐和胡椒块，继续煸炒。
7、将干豆腐和青椒炒入味时，加少许的鸡粉，翻炒均匀，即可装盘享用。
