玉兰花好吃吗?

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我们这里(昆明)现在正开着玉兰呢,白色的花骨朵儿,清清爽爽,很是好看。于是有人觉得它味道一定很好。其实不然... 话说有一次我去一个阿姨家玩,她正好在洗着刚刚摘下的玉兰花,我说给我几个让我拿回去插花瓶啊,她说不用因为“我刚好要扔掉的”~~(原来是在洗手),然后我就看着她把那一朵朵洗得干干净净的玉兰花扔进了垃圾桶里。当时我是很惊讶的。

还有一次我在小区里散步,看到有个人提着一袋像是刚从树上摘下来的白玉兰,我问他买不买。他说这花没香味还不好吃(他说的是里面花瓣的部分)。说完他竟真的把手伸进去就撕扯了起来!我把他制止了并且询问他是要拿回家做菜吃吗,他很肯定的说就是呀。

后来我又多次遇到类似的情况,都是别人刚从树上下来的玉兰花,我都好意提醒别直接摘别吃,但是对方都以各种理由表示“没问题”“可以”“不浪费”等等。总之在我看来是很不卫生啦。所以最好还是别吃了吧~

茹锦伦茹锦伦优质答主

玉兰花具有很高的食用价值,玉兰花可凉拌或炒食生吃。《救荒本草》谓其“生食、熟食皆可”、“采嫩蕊,放开,入开水拔过,用麻油、胡椒、姜、醋浸食甚美”。《贵州民间方药集》谓其“炒炖佐餐”。《贵州草药》谓其,煎汤代茶。《广西民族药志》谓其“晒干研末,拌蜜糖或蒸肉吃”。食用玉兰,不仅味美可口,脆嫩鲜香,而且营养丰富。

玉兰花既可入菜,又可入汤,烹调方法可以凉拌、炒食、火锅、酿食(将玉兰瓣酿肉馅,再煎熟)、煲汤、炖汤等等。如:凉拌玉兰花、玉兰花炒腊肉、玉兰花炖鸡汤和猪肉汤、玉兰花火锅、酸菜玉兰炒螺片、玉兰炖猪肚、玉兰烩鸡丝、玉兰牛肉饼……而且可以配任何菜式,荤食、素食均可,是既营养又味鲜的调味佳品。

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