皮卷面怎么做好吃?

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做皮卷菜很简单,但是要做的好吃就很讲究了~ 首先选料是很重要的一个环节。一般我们买回来的面皮都是已经蒸熟了的呢,所以不需要再蒸制。(当然如果是自己做的烫面皮那就需要蒸熟了哦) 其次就是调汁儿啦——这一环节根据自己的口味喜好来决定放多少油啊、醋啊、酱油啊、酱豆腐啊什么的……总之就是要搅拌均匀让酱汁儿充分入味儿。 最后一步——裹饼!把调好的汁儿倒到面上,拌均匀了之后呢,给皮卷里塞点葱丝呀、撒点花生碎呀什么的会更好吃~然后像包粽子一样把面糊糊包起来就可以了哈。

做皮卷最好吃的做法就是直接上锅蒸!开锅以后蒸十分钟左右就好了! 香喷喷热乎乎的皮卷就可以开吃啦!

我最喜欢吃的是擀面皮,薄薄的脆脆的一层,铺满辣椒和调料,一口咬下去,满满的麻辣香辣的味道充斥在整个口腔,简直太幸福了~~ 而且皮卷做起来非常方便,简单,零失败率,喜欢的童鞋可以试试看哦!

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皮卷面制作原料 :特硬面条,蒜、韭黄、黄瓜、盐、酱油、醋、辣椒油、花椒面、味精,煮面的水要宽些,用大火,水开后煮一开即可,将面条撩在竹笊篱里对折后投入盛有凉水和冷开水的面盆里,使面条浸凉,这样面条的弹性就足。

皮卷面烹制方法:煮好后在凉水中漂着待用,将韭黄洗净,切成1.5厘米的节,黄瓜去皮,洗净,切成细丝,将切好的韭黄、黄瓜丝分别装在小碗中,蒜泥、花椒面、味精、酱油、醋(或红汤)调成汁待用。取一碗,将蒜泥汁倒入,然后取出对折好的面条投入碗内,再将韭黄、黄瓜丝舀在面上(也可以选用红油汁),食用时用筷子将韭黄和面条卷起吃。

皮卷面食用特点:凉爽、柔软、润香麻辣。

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