萝卜怎么凉拌才好吃？
我吃过最好吃的凉拌萝卜是在成都一家很小的店子里，店子不大，就4张桌子，老板看起来也就30来岁，人很年轻，但脾气好像是古龙小说里写的“剑神”一样，你跟他说话最好别带什么情绪，有情绪他就有办法让你的情绪比他更大，我也不知道是怎么了，反正他就是那种你惹火了他，他却让你更火的奇怪男人。 那天我们几个同学去吃，点了很多菜，凉拌萝卜就是其中的一道菜，当时觉得非常好吃，于是我就多看了两眼，没想到老板看到了，就用一种非常鄙视的眼神（他的眼神里真的有一种杀气）对我说，看什么看，没见过别人做菜啊！ 我顿时觉得很不好意思，于是就说，我是感觉您做的这道菜真好吃，我想学习一下怎么做。 结果他用一种非常不屑的口气说，想学就自己学嘛，看什么看！ 我.....真的是哑巴吃黄连。
后来我们的饭菜上来了，我正要拿起筷子，突然看到旁边有个没上菜的空桌子，于是就打算先画个菜谱，等下再来拿手机拍，刚把菜谱放到桌子上，忽然听到身后一声吼：“你还没吃饭吗？这么早就想逃单了是吧！” 我顿时一脸懵逼，转过身去看他，他说，不是让你现在吃，等你吃完饭，我来教你做这个菜。 于是我真的像跟班一样跟在他后面，他是真的很有耐心，一步一步教我怎么做，还让我尝一尝，我说我不会葱和香菜，他说那你就不放葱和香菜好了，其实放的青菜也可以。 这道菜我现在记得很深，因为他真的做得很好吃，而且用料简单，易学易会。 你们也想自己做做是不是，那我就把做法写在这里啦~
准备食材：大白萝卜、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、芝麻 第一步：白萝卜去皮切丝（为了好看，可以刨成薄片然后再切丝），加入一勺白醋，抓拌均匀，腌制半小时左右。
第二步：调酱料，烧一锅开水，放入红辣椒段和花椒，煮一会儿出香味之后，捞出不用。然后依次加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和鸡精，调成酱汁备用。 第三步：炒香料，锅里放油，烧热后放入切成段的干辣椒和花椒，小火炸至黑变色，有浓郁香味出来的时候，把切好的香葱和白芝麻放进去，关火，用余温把香料炸出香味。 第四步：把调制好的酱料倒进腌好的萝卜丝里，用手抓匀，让每根萝卜丝都挂上酱料，放在一边腌制2小时以上，就可以吃了。