土豆蒜苔怎么炒好吃？
食材准备： 土豆两个、蒜苔一把、葱姜丝适量、花椒十粒、盐少许、酱油两勺，白糖一勺、香醋一勺、干红辣椒六个！ 做法步骤： 1.首先把蒜苔摘去蒜末，然后用清水洗干净，切成寸段备用；再把土豆清洗干净，削皮后切成滚刀块儿，放在清水里浸泡一下，防止氧化变黑。
2.锅内烧水，水开后放入切好的葱姜片和花椒，再倒入一点料酒，然后下入土豆煮两分钟，使土豆熟透并去除腥味儿。
3.另外起锅，烧热后加入食用油，油热后放入八角两颗，小火炒香后，放入干红辣椒和葱姜片炒香，随后倒入酱油和白糖翻炒出酱香味儿。
4.最后调入适量的食用盐，倒入焯过水的土豆，大火爆炒五分钟，让土豆充分入味。五分钟后关火让土豆在汤汁中浸泡一个小时以上，这个时候味道会更好。 上桌前捞出来控干汁水就可以了！一盘美味下饭的土豆炖蒜苔就做好了，你喜欢吗？ 小贴士 ①做这道菜，一定要用热油爆香葱姜和干红辣椒，这样味道才香。
②加入生抽和白糖不仅可以调鲜还可以增加颜色亮度，千万不要放老抽啦！
③这道菜最好是炖的时间长一些，这样更加入味！