鸡肉煎好吃吗？
我平时就很喜欢吃鸡，所以家里也经常做这个，我做的时候不喜欢去皮，这样会失去一整只鸡的肉感，而且也会更油一些。 把买回来的整只鸡清洗干净，然后用料酒、生抽和姜片腌制几个小时（大概两三个小时），这样可以去除腥味，也让鸡肉入味。
锅里加油，油要多加一点，因为后面要炸的。然后把腌好的鸡全浸没在热油里，开始炸制，这个时候要注意，用中小火慢慢炸，并且要用漏勺不停地搅动，防止鸡肉粘锅。等鸡肉炸至表面金黄后，就可以捞出来了。
炸好的鸡一定要晾干表面的油脂，不然很容易变质。然后准备一些葱段、姜片和大料，也可以根据喜好放些辣椒进去爆香一下。
加入酱油、老抽和白糖调味，可以多加些糖来提鲜。再把炸好的鸡放进去，加上没过鸡肉的表面水位线就好了。大火煮开后，小火闷四十分钟就差不多了，关火让汤汁自然凉透。等到完全凉透后，捞出葱和调料不要，把鸡肉和汤汁一起倒进电饭煲里，按下煮饭键就可以了。 等饭煲跳到保温档后，打开盖子，用筷子戳一下鸡翅，如果很容易就扎透，说明已经熟了，如果还不是很熟的话，可以继续焖一段时间。这时候可以调一个酱料汁，取一个小碗，调入适量盐、生抽、香醋、白糖和香油，拌匀后就完成了。
做好的酱鸡汤可以直接吃，也可以用泡椒或者酸菜等等来拌饭，味道一级棒呢！