小肠汤怎么做好吃？
材料：大肠，小肠，盐菜，辣椒 做法：1、把猪肠放入清水中漂洗两三次，去除污物，再切成2厘米长的段； 2、炒锅置旺火上，加入约300毫升清水，投入适量盐腌过的酸菜，炒几下倒入碗中待用； 3、锅洗净置火上，掺入鲜汤，放入大肠、小肠烧沸去尽浮沫，用小火炖至肠软烂；
4、最后下入炒好的酸菜及红辣椒，待酸菜味渗入肠内即成。 在四川有一种食物叫做“肠肠肚肚”！其实就是猪大肠，小肠.猪肚的统称啦！哈哈~因为“常(肠)常(肠)肚肚”很形象的表达了人们对身体健康的向往和追求嘛！ 其实呢在四川还有很多好吃的下饭菜哦~~比如：
1：肥肠爆炒牛肚 (原料：泡过的牛肚，切好的肥肠，少许青红椒） 制作过程：油八成热时，先放点姜，蒜，花椒爆香，再放入青红椒，肥肠炒至7成熟的时候再把牛肚放进去翻炒（注：牛肚一定要用水浸泡半个小时以上，中间换两次水） 出锅前加味精，鸡精调味即可。这道菜的特点就是麻辣鲜香，口味较重的人可多放些油和辣椒哟^_^
2：水煮牛肉 这个不用我说了吧~~~绝对的经典啊～ 3：尖椒炒大肠 这道菜虽然听起来比较重口味，不过其实味道很好哦~~~~ 4：凉拌猪肚 最简单的做法是先将洗好的猪肚放在锅里煮一下，然后捞出来切条，拌上盐，香油就可以吃了。。。
5：香辣脆肚丝 这个稍微有点难度，但是做好了一定很过瘾哈^^ 6：红烧猪脑 一大碗面条配上一个红烧猪脑，那滋味真是好极了。。。。。。 7：青椒爆鸡心 这道菜很下饭的哦，而且很简单哈^^ 8：干煸鸭肠 鸭肠很有嚼劲的，而且也不贵撒……
9：清炒猪心 嘿嘿，不知道为什么我对这道菜的印象很深-----因为我家经常做这盘菜= = 10：土豆烧肥肠 用高压锅压熟的肥肠，加上切好的土豆一起炖，快好了的时候可以加点豆瓣酱和花椒粉^^