炒很多土豆怎么炒？
土豆是生活当中很常见的一种蔬菜，同时，土豆的吃法也是有很多种，其中，酸辣土豆丝应该是大家公认的一种很普通的存在，然而，这种酸辣土豆丝吃起来却是极其的简单又快速的，同时如果炒的好吃的话，吃起来也是极其的开胃的，那么，接下来，就为大家介绍如何炒制美味的土豆。
我们平常在炒菜的时候，一般先把肉炒出来，在加入其他的蔬菜，一般都是最后加入土豆，因为土豆容易熟，这样加入的话很容易炒糊，同时也会影响整个菜品的味道以及口感，那么我们就可以在最开始的时候就把土豆加入，翻炒十五秒之后，再加入其他的配菜，这样不容易炒糊，而且口感会更加的完美。
我们先把土豆洗干净之后切成细丝，切土豆丝的过程不用我过多介绍了，然后，把土豆丝放入凉水中冲洗两遍，这样可以把土豆丝表面的淀粉冲掉，而且做出来的菜品还会更加的清爽可口，因为土豆本身的淀粉含量比较高，冲下水可以减轻这种涩味。
冲洗好之后的土豆丝要用干毛巾吸干水分，这样在炒制的时候就不会有汤了，而且还让菜品看起来更清爽，其实，我在炒菜的时候还喜欢把土豆丝放在微波炉中转一转，转一分钟就能够让其软烂，而且不需要等待很长时间，口感更是完美的没有任何的韧性，所以，大家可以试一下。
锅中倒入植物油，油热之后，把肉丝倒入锅中翻炒至变色，在加入葱姜蒜炒出香味，然后，加入土豆丝快速翻炒，再加入酱油，食盐，青椒丝，继续翻炒至其变软就可以出锅了，这样一道简单美味的土豆丝就炒制好了，如果喜欢吃辣的话，可以在添加一点辣椒酱。
其实，炒土豆的方法有很多种，而且还可以加工成各种各样熟食，大家可以试一下，把土豆蒸熟之后压成土豆泥，加入其他食材制作成土豆丸子，炸着吃，或者做成土豆饼也都不错，尤其是喜欢喝酒的朋友们，可以把土豆蒸熟之后捣成泥，做一些酒饼，这样的酒饼口感更香，而且还不糊，喜欢吃什么都可以加到土豆里面，让其变成主食或者零食，下面，就来为大家介绍几种。
把土豆蒸熟之后趁热加入适量的白砂糖，将其搅拌成凝固的糖糊，然后，加入碾碎的红薯泥，还有葡萄干和黑芝麻，一起搅拌均匀之后放在一边备用，如果喜欢吃果仁的话，还可以加入果仁，把它们都搅拌均匀之后用模具压成喜欢的造型，然后，放进冰箱冷藏一个小时，这样一道美味的糖果土豆馅就制作好了，用来包在吐司上面或者饺子里面都是极为美味的。
用土豆泥制成饼，这也是很多朋友喜爱的一道美食，我们把土豆削皮之后，用擦丝器把土豆擦成细丝，然后，把土豆丝剁碎之后加入少量的食用油拌匀，再加入适量的面粉拌匀，注意，加入面粉之后只需要拌匀即可，不需要调的过于粘稠，这样在烙制的时候才不会很粘，容易掉落。
喜欢炒菜的朋友们也可以把土豆做成配菜，把土豆蒸熟之后，把皮去掉，切成细丝，在开水中焯一下，然后，放在一边备用，在炒鸡蛋的时候，把土豆丝放到蛋液里面，搅拌均匀，这样做出的配菜口感不会有涩味，而且味道更香，当然，大家也可以把其单独炒熟之后在剁碎搅拌即可，这种做法更常见。