素馅包子怎么做好吃？
最近因为减肥所以开始各种自己做减脂餐，其中就有素馅的包子和蒸饺。 因为家里人都比较喜欢吃肉包，所以我做了很多次都是素的，下面我来分享一下我做的过程吧 首先准备食材，南瓜半个，鸡蛋三个（可换成其他蔬菜或菌菇类）、豆腐一块、木耳三朵、胡萝卜一小段 用南瓜做馅料主要是因为它可以代替一部分的糖用来提味儿，而且热量也比较低；用豆腐做馅料是因为豆子的蛋白质比较高，并且含有较多的钙离子和维生素D，能够促进人体吸收；而用胡萝卜做馅料主要是为了上色还有增加口感。
1.将鸡蛋打散搅拌均匀后倒入油锅炒熟盛出备用；接着把切好的木耳和胡萝卜都放入锅中翻炒半分钟左右然后加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀就可以盛出来了。2.把南瓜去皮切成块状后上锅蒸熟，大概十分钟就可以了。3.把豆腐切成小块放入碗中捣碎备用；然后把炒好的胡萝卜鸡蛋碎和木耳一起加进去拌匀备用。4.把刚才捣碎好的豆腐泥倒入锅中加适量的清水煮开后再调入适量盐调味即可关火盛出备用。5.最后把南瓜泥加入豆腐泥中充分搅拌至均匀细腻状态就可以了！
其实这个步骤是比较耗时间的，不过为了好吃也值得了~ 接下来就是发酵和包包子啦～我是晚上把材料准备好放到烤箱里发酵一宿，第二天直接就可以拿出来包包子里面咯！这里注意一下温度不要开太高否则容易烤糊哦... 包的时候尽量捏紧实一点不然蒸的时候可能会塌下去哟～ 等包子全部包好之后就可以上锅去蒸了，上汽后蒸十五分钟就OK辣！蒸完之后不要着急打开锅盖，让它再焖五到十分钟左右这样蒸出来的包子才会更好看哟！