沙香在煲汤有什么作用？
沙香为姜科沙姜属下的一个种。沙香在煲汤的时候主要就是为其添加香味的，其味芳香，味道辛凉，微辣而芳香，辛散之功甚，且能理气化痰、解毒。
沙姜（shē jiāng），又名山姜、野姜（《纲目拾遗》），大根姜（《本草求原》），采其根茎鲜用或晒干用。其功能温胃行气、散寒止痛。常用于胃寒腹痛、寒疝等，民间用治胃病、腹痛、腹泻、风寒湿痹、跌打损伤及孕妇恶阻等。沙姜既是一种药用价值很高的中药材，也是一种美味的调料品，常被用于烹饪肉类食物等，具有去除肉类食品腥膻臭等不良气味的作用。
它含有姜烯、柠檬烯和香桧烯等4种挥发油，还含β-谷甾醇、淀粉；辛辣成分有姜烯酚和1-去甲基姜黄子酚。性温，味辛，并具有散寒化痰、去湿止痛等功能。