家常坛子肉怎么做窍门？
1、猪肉带皮切成2公斤左右的方块，用水煮一下，出水后用清水冲洗，肉汤备用，葱、姜切成段（片）；
2、将煮好的猪肉放入坛子中，一层肉一层葱、姜，加适量花椒、大料、桂皮，倒入肉汤直至没过肉为止；
3、将坛子密封好，放在晾凉的地方，隔1、2天以后，每周倒一次汤，倒汤2次以后，每三天倒一次汤，再隔3天以后，每周倒一次汤即可。一般4至5天即成。
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1、猪肉带皮切成2公斤左右的方块，用水煮一下，出水后用清水冲洗，肉汤备用，葱、姜切成段（片）；
2、将煮好的猪肉放入坛子中，一层肉一层葱、姜，加适量花椒、大料、桂皮，倒入肉汤直至没过肉为止；
3、将坛子密封好，放在晾凉的地方，隔1、2天以后，每周倒一次汤，倒汤2次以后，每三天倒一次汤，再隔3天以后，每周倒一次汤即可。一般4至5天即成。