莲瓜怎么吃好吃？
凉拌三丝
用料 主料 藕1节 香菇（鲜）200克
辅料 胡萝卜1根 大葱适量 香菜适量
调料 食盐3小匙 生抽1.5汤匙 老抽半茶匙 白砂糖1小匙 醋2汤匙 芝麻油适量 辣椒油适量
做法步骤
1、莲藕去皮洗净备用，香菇、胡萝卜分别洗净切丝，大葱和香菜均切段
2、锅中加水，放入香菇和胡萝卜焯熟后捞出沥干水份待用
3、藕也放入锅中煮熟后取出放凉
4、将放凉的藕、香菇与胡萝卜混合在一起，加入食盐、生抽、老抽、白糖、陈醋和芝麻油搅拌均匀待用
5、起锅烧热，放入辣椒油烧至冒烟后迅速浇入拌好的三丝上面，拌匀后即可食用 小贴士
1、这道凉菜最好现做现吃，拌好以后应尽快食用完，以免菜肴风干变硬，影响口感
2、蔬菜中除了胡萝卜和莲藕以外还可以用其他时令蔬菜代替，比如莴笋、黄瓜等，这样可以使菜肴的色彩更加丰富，更好看诱人一些
3、没有辣椒油可以不放，但是放了辣椒油以后的凉菜味道会更佳。如果不喜欢吃辣的话也可以不放哦！
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