西红柿烧鱼好吃吗？
作为一个地地道道的西北人，我对番茄汤的感情非常深厚。小时候家里穷，没什么零食，小卖部的酸奶和水果是很昂贵的。于是，家里人就经常做一碗汤，有饭的时候当佐菜，没饭的时候当零食。那味道，至今回想起来都是美好的。 后来上了大学，离开了家乡。每次过节或者寒暑假回家，母亲总是给我带一只塑料瓶子装的番茄汁。我记忆中最深刻的是，那股扑鼻而来的香味和晶莹剔透的果肉，还有舀一勺子放进嘴里，酸甜的快感瞬间弥漫在唇齿之间。
后来我工作了，来到北京。有一天下班路上看到有卖番茄的，想起小时候妈妈做的番茄汤，就买了两个，用食堂的锅煮了一碗。原来，在北京也可以喝到家乡的味道啊！开心得不得了。 我结婚后，有了自己的小家。有一次带着孩子回娘家，火车上带着一桶泡面。孩子吃得高兴，我却一点食欲都没有。下车后，想到车上那桶泡面，就直奔超市想买点吃的。结果，逛了好几家超市，都只有干巴巴的米和面，我顿时觉得特别失落。走到一家蔬菜店，看见鲜红的番茄，忽然想起了妈妈做的番茄汤，立即买了很多，回来煮了一大锅。虽然外面飘着雪花，但是我竟然觉得浑身发热。
其实，最让我难以忘怀的不是那个汤，而是娘亲手捧给我的那只盛着鲜红果汁的塑料瓶子。如今，妈妈已经去世了，但是她的手艺却留在了那里。每想起那个瓶子，我就感觉有一股暖意涌上来，眼泪就会不由自主地流下来。 所以啊，题主说的这道菜，虽然名字里有个“烧”字，其实是番茄汤的一种。在我们老家，做这种汤是最简单的，也最为常见。先放油，葱花呛锅，然后下番茄丁，小火炖开锅。如果有鸡蛋的话，打进碗里搅散倒进去，会更丝滑。最后，加盐、胡椒粉调味儿即可。 等疫情过后，回家看看吧。