丝瓜排骨汤怎么做好吃？
丝瓜排骨汤是一道传统菜，主要食材是丝瓜和猪小排，口味清淡鲜美。 主要工艺是炖，制作时间大约需要2个小时左右。 夏天到了，可以多做一些放冰箱冷冻起来，每天做一碗，清爽解腻又营养美味！ 现在就给大家分享这碗汤的做法~
食材准备： 排骨500g、丝瓜1根、姜4片
调料准备： 料酒、盐、生粉
①排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒去腥。 ②排骨焯水的过程中，将老丝瓜（比较硬的）刮去外皮，洗净切成滚刀块；嫩丝瓜洗净削皮备用。 ③锅中放油烧热，下入姜丝、葱花爆香，然后倒入排骨，翻炒片刻。 再加入料酒、食盐等调味料，继续翻炒至香气扑鼻(大概3分钟左右)。
④将炒好的排骨连汤汁一起倒入砂锅。 ⑤大火煮开后，小火慢炖约2小时。 ⑥放入切好的丝瓜，再炖煮半小时。 最后煮至汤汁浓郁，丝瓜熟透，即可关火出锅啦～ 这样炖出来的汤，味道醇厚，口感极佳哦～ 喜欢这道汤的朋友，不妨照着这个方法试一试吧～