蒜瓣炒什么好吃？
蒜香排骨吧，我妈妈最拿手的菜 首先去超市买一包排骨，我喜欢买好乐门的香辣排骨，微辣的口味 然后让卖家帮你剁成小块儿 回家把排骨洗干净、沥干水备用（注意别沾到生水） 准备辅料：大蒜一整头（切末）、红辣椒4个切成小段、香葱3根打成结、生姜10片切丝 再备一个小碗，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和豆瓣酱，搅拌均匀，调成酱汁待用 看一下锅内的油，烧到冒烟后把排骨倒入锅中，进行油炸，注意勤翻动以免粘锅底 炸至排骨表面金黄酥脆时捞出沥油 锅中留少许底油，烧热后放入切好的姜葱蒜和红椒爆香 然后把炸好的排骨倒进去翻炒均匀，使每一条排骨都均匀地裹上酱料 接下来就是最关键的一步了！！
在锅里加入开水，一定要开水哦，不然会发腥的。同时，再加入1小勺醋，这样能让排骨更嫩。 最后转入砂锅内，小火焖煮20分钟就大功告成了！
做好的排骨香气扑鼻，咬一口，满嘴生香~ 我个人觉得跟糖醋排骨的味道有点类似，但是又各有不同，是一道非常好吃的下饭菜喔！