米饭不好吃怎么做好吃？
这个问题我可太有兴趣回答了，作为一个地地道道的南方人，我对大米的热爱与向往是其他人不能体会的。 记得小时候，家里种了很多水稻，每年收成后母亲都会煮上一大锅香喷喷的米饭。我总是吃的满脸饭粒，乐呵呵的，但是记忆里最好吃的米饭味道却是在舅舅家吃的。舅妈是个贤惠能干的江西女人，每次去舅舅家，她总喜欢给我做一碗凉拌饭。
准备一盆刚刚从稻田挖上来的新鲜淤泥，往里面加入洗米水、少许酱油和盐巴，将淘好的大米放入其中浸泡一段时间后再清洗两遍（据说这样可以去除大米的腥味），然后直接连泥带水下锅蒸一个多小时，这样一碗香气扑鼻的拌饭就做好了。
我总是吃的满口生香，恨不得连盘子都舔干净。那时候条件有限，有时候实在没有菜，就用辣椒拌着吃，或者就着腌菜吃，也超级棒。 后来去了外地读书，总是怀念家乡的拌饭，但始终没有吃到过的。直到有一次宿舍来个老乡会，他带了好几包酱料来，说是可以自己做，于是大家纷纷动手，淘米、煮饭、刷酱一条线铺开。很快，一瓶瓶美味的酱料做好了，大家吃得满嘴流油，赞叹不已。
其实，自己做拌饭很简单，淘好米之后，在电饭锅底部均匀涂抹一层食用油，这样煮出来的米饭会更香。 米饭煮熟之后，马上倒入调好味的酱汁，快速搅拌，让每一粒米饭都能均匀的裹上面酱。如果怕不够咸，可以适当多放点食盐。 最后，盛饭的时候把酱汁全部拌开，一口咬下去，香醇的味道立刻充满口腔，那种满足感真的让人沉醉。