砂锅焖鸭怎么做好吃？
材料 鸭子半只，花生50g（不用买熟的，买来炒一下就很熟了），黄豆50g，淮山1根，姜4片，陈皮1小块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、生花生和黄豆用清水浸泡3小时； 鸭子洗净斩件，用清水浸泡出血水，再反复洗净，沥干水分备用；淮山洗净去皮，切小块备用；生姜切片备用；
2、锅中注入足够水量（没过鸭肉一点就可以了，因为后面要炖很久），倒入花生、黄豆、淮山、姜片和陈皮，大火煮沸后撇去浮沫，转至文火慢煲3小时左右，其间注意加水以免烧干锅；
3、加入2汤匙生抽、1汤匙老抽和糖调味，继续小火煲半小时左右至入味，食用前调进适量食盐调味即可 提示：
1、做这道汤不需要放很多香料，以免抢了鸭肉和杂蔬的味道；
2、如果不喜欢喝太浓的汤可以少加点水或者食用油让汤汁更加清亮；如果觉得不够浓香也可以再加点生抽或老抽。 最后提醒：
1、煮的过程中一定要打开锅盖，让蒸汽散发出来，否则容易闷坏。
2、最后放盐时要少放，因为生抽和老抽调的颜色已经很重了。