如何做鲨鱼好吃？
这玩意儿好吃的很，做法也简单，其实海鲜嘛，本来就好吃
食材准备：新鲜鲨鱼一只（我买的是现杀的，所以特别新鲜）、葱、姜、辣椒适量 步骤一：处理鱼肉。把鲨鱼清洗干净后，切下头，将鱼肉鱼骨分开，鱼肉撕成小块备用 步骤二：腌制鱼肉。葱姜辣椒切丝，撒在鱼肉上，倒上料酒和盐拌匀，腌一会儿入味儿（大约20分钟左右） 步骤三：炒制。起油锅加热，放入两大匙植物油，油热后放入备好的葱姜辣椒丝爆香，随后下入鱼肉划开 炒的过程中不断淋入水（大约两汤匙左右），直至汤汁变少，鱼肉熟透即可
小贴士： 1.做这道菜可以用新鲜的活鱼，也可以像我用刚刚宰杀的，但是最好别用冷冻过后的，会影响鲜度。
2.炒锅中放油的时候，可以多放一些，因为后期还要淋入几次清水。
3.一定要用大火快炒，才能保持鱼肉的鲜嫩。
4.这道菜不需要放味精或者鸡精，因为鱼本身就比较鲜了。