田螺怎么烤好吃？
“烧”是个中国字，代表了中华美食的博大精深、源远流长；而“烤”却是一个纯粹的外来字，代表了一种最直接的原始美味。 中国的烧烤历史可追溯到新石器时代晚期，而且比蒙古的烤全羊还要早数百年出现。早在商周时期，人们就用木材、炭火烘烤制成了别具风味的烤肉。《礼记·檀弓下》中就有记载：“君赐食于大夫，必自刭（jiàng）而烹之。”到了汉朝，烤制的羊肉已经作为宫廷菜出现在了汉唐帝王的筵席之中。
《韩非子·外储说左上》中就记载了秦越人(就是给扁鹊起了外号那个神仙)为晋文公解馋的故事——原来这老哥喜欢闻穿过的衣服，结果在幽州闻着了一件破衣裳上的烟熏味就馋得不行，赶紧派人回晋国让厨子做了烤乳猪请他吃。 当然，春秋战国时期的烧烤肯定没这么高级。考古专家们在河南滑县卫河沿岸发现了一个特殊的龙山文化遗址——这里原本应该是一片湖泊，但是却在湖岸上发现了大量用于烧烤的炉具和炭灰。而这些炉具不仅造型独特，还兼具蒸的功能。可见当时的人们除了用来煮饭的陶甑以外，还发明了专门用来蒸煮食物的炊具，而且已经开始用烧烤的方式来烹饪食物了。
从春秋到战国早期，中原地区各个诸侯国的饮食水平已经有了明显差异。随着越王勾践卧薪尝胆、吴王夫差北上争霸，江南地区也逐渐被中原诸国所重视。而南方少数民族也不断内迁融合，极大地丰富了中原菜肴的品种和烹调方式。烤制的菜肴逐渐多了起来。
不过，这些烤制的菜肴多半是贵族享用的“珍馐”，跟普通百姓没什么关系。 直到汉武帝开拓丝绸之路以后，中外贸易繁荣兴盛，各种香料、调料陆续传入中国，烤制食品才终于在平民之间流行开来。
唐宋元明时，烤串儿更是受到了少数民族文化的深刻影响，发展出炙子烤肉、涮羊肉等多种吃法。直到现在，北京还有著名的“涮羊肉”和“炒羊肉”等佳肴。 而到了近代，西方料理也受到了东方文明的洗礼，开始融入更多的中式元素。比如，很多人喜欢吃的“披萨”，据说就是由意大利传教士方济阁和中国厨师结合发明的！ 说了这么多史实，楼主应该知道该怎么烤田螺了吧？ 简单啊！把田螺洗干净后放在烧烤架上烤熟，然后撒上调料就好啦！