小麦粉能做什么好吃的？
这个必须我来答！作为一个在面粉界摸爬滚打多年的职业面食烧菜人，太懂这个小麦粉的用法了！ 先说最不常见的，也是我最推荐的：把买回的小麦粉倒进密封的容器里，加入少许盐（大概两瓶盖）、一勺油，混匀后盖上盖子，用力摇晃，摇到面粉都变成了小小的面絮状就可以了。然后拿来做饺子皮、馄饨皮，或做成烤麸都可以。 用小刀割下面筋，混合均匀后，加少许清水和成面团，盖上湿布或者保鲜膜醒30分钟。 然后拿出来揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的片，就可以用来包饺子、煮汤面、凉拌面等等了。 这个做法非常简单，而且是最有利于保持维生素的保存方法的，喜欢做面食的人绝对不能错过！
除了直接做成糕点之外，还有很多人会用小麦粉来做馅料。比如炸糕里的芝麻糖馅，糯米糍里的红豆馅，各种千层饼、酥烧饼里的酥油豆沙馅儿……这些做法网上都很常见，我就不多说了。 我这里想介绍一下用小麦粉做皮，蔬菜汁或者水果汁做馅儿的点心。其中最有代表性的就是披萨。 首先准备一碗面粉，加少许盐，倒在案板上，中间扒个坑，倒进去开水，搅拌至半温半凉的时候，下手揉成光滑的面团。静置半小时左右。 趁着发面的工夫，做馅料。我一般会用番茄沙司、马苏里拉奶酪、洋葱来炒制酸甜可口的披萨酱料。
等到面团发了之后，拿出来排气，擀成大薄饼，用牙签扎上小孔，抹上一层番茄酱，铺上奶酪丝，再按照自己的喜好，撒上罗勒叶或是其他干菜，最后整出形状，放进提前预热好的烤箱，210度烤25分钟左右就ok啦~ 小麦粉还有很多别的用途。比如说可以做馒头、花卷等发面食品；还可以做凉皮、面筋等等。 想了解更多精彩内容，快来关注爱美食的乐桃