马齿苋干菜怎么做好吃？
1、准备一些新鲜的马齿笕，用清水清洗干净后，再用流动的冷水冲洗几遍，控水备用；
2、锅中加水，烧开后，放入洗干净的马齿苋，焯水约3分钟，然后捞出过一下凉水，再用手挤干水分，切成约5cm左右的段；
3、把切好的马齿苋盛入盆中，加入少许食盐，拌匀了腌制10分钟左右（这一步是为了杀毒和入味）；
4、接下来处理花生米，把花生米放在清水里浸泡5分钟后，连水一起倒进电饭锅里，再加入少许葱段和花椒，按下煮饭键，煮熟透后，连汤带花生米一起倒入盆中，放凉待用；
5、等到花生米的温度降至手摸上去不觉得烫手的程度时，打入一个鸡蛋，用筷子充分搅匀了，然后加入一勺面粉和适量淀粉，再次搅拌成比较稀的糊状；
6、最后一步，在电饼铛里抹一层油，用勺子舀进锅内，摊成一个圆形薄饼，盖上盖子，保持小火煎制，直至底部凝固变脆，上面刷上辣椒油或者爱吃辣就可以放些辣椒粉，吃起来更过瘾！ 如果担心粘锅，可以中途翻个面～ 外脆里糯的小饼干就完成啦，香喷喷哒～