鸭子可以炖土豆吗？
炖鸭配土豆是最佳选择，鸭肉可调养人身体，入脾胃肾三经。土豆含有大量的B族维生素及抗氧化物质，具有美容、抗衰老功效。而且土豆含有特定的抑酸物质，可有效地呵护胃肠道。鸭肉性凉，脾胃虚寒的人可适量地吃些温性的土豆。
在炖鸭子的时候，可以多加几块土豆，其作用可中和鸭子的寒凉，又可令鸭肉味道更香。
土豆炖鸭具体做法：土豆洗净去皮切块，鸭内脏清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出来控干水分。炒锅倒油烧热，加入八角茴香炒出香味，加入洋葱翻炒，倒入鸭子块儿煸炒，加入大葱姜片继续翻炒。烹入料酒和老抽翻炒上色，放入土豆，加入足量热水大火煮开。转中小火焖炖40分钟，最后加入食盐和味精炖至土豆熟透，大火收汁撒入香菜即可。