油面炒什么好吃吗？
1、准备食材。绿豆面200g，香葱适量，胡萝卜半根，青椒半个，鸡蛋1个，生抽、老抽少许，糖5g，盐3g，胡椒粉、香油适量。 【这里说的绿豆面指的是做凉皮的绿豆淀粉】
2、把青椒和胡萝卜切成条状，香葱切碎，所有调味料放一个碗里调匀成料汁备用。
3、锅中烧水，水开后下绿豆面，用筷子搅散，煮熟后捞出过凉水沥干水分。 PS.喜欢吃劲道面条的就多煮一会，喜欢软嫩的就少煮一会儿。
4、另起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液。
5、快速翻炒均匀后，倒入胡萝卜和青椒，用铲子不断搅拌。
6、看到蔬菜变软后倒入调料汁，再次拌匀后撒入葱花即可。 这样做出来的豆芽菜口感脆嫩，咸香微辣，味道特别好！一口咬下去，面香混合着葱香在唇齿间弥漫开来~