老鸽子怎么炒好吃？
用料 老鸽子 1只 大葱 2根 生姜 4-5片 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 食用油 适量
做法及步骤
1、准备食材（我买的是乳鸽，比较嫩）、大葱切段、生姜切片；
2、把洗净的鸽子放入砂锅，加入葱段、姜片和适量的料酒去腥；
3、大火烧开，撇去浮沫；
4、加入生抽和白糖调味，盖上盖子转小火炖一个小时左右；
5、打开盖子，调入适量盐，大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅。 小贴士！
1、鸽子一定要清洗干净，尤其是鸽子肚里面有一层油脂，需要去除干净才能确保做出的菜干净卫生；
2、用砂锅煮出的味道最正宗，如果家里没有砂锅也可以用高压锅代替；
3、最后调味的时候可以根据个人喜好增减调料的量 这样一道美味又简单的鸽子汤就出锅了，喜欢的话可以试一下哦~