黄瓜如何做好吃又简单？
1、首先把黄瓜洗干净，放在案板上用刮刀刮去表皮。也可以不刮皮哦！ 2、然后，把处理好的黄瓜用刀切成薄片(越薄越好)，尽量切均匀一些，放在盘子里备用。
3、接下来是调酱，拿一个空碗，里面加入一勺豆瓣酱、一勺生抽和半勺香醋，搅拌均匀待用。不喜欢吃辣的可不放豆瓣酱啊！
4、锅里加少许油烧热，下入切好的葱花爆香。（其实直接用炒香的芝麻代替葱花效果更好） 5、倒入刚才调好的酱汁，小火加热，待汤汁浓稠能裹住食材时关火。
6、最后把煮熟的米饭倒进来快速翻拌均匀，让每一粒米上都裹上酱料就可以吃啦！ 一盘好吃到爆的凉拌黄瓜就做好啦！ 小贴士： 1、不喜欢吃辣的可不放豆瓣酱；喜欢口味重的可多加一点豆瓣酱。
2、不想麻烦可以把葱花换成油炸的熟芝麻。
干锅手撕小黄瓜
将小黄瓜清洗干净后，切成小段。锅中烧适量的清水，烧开后放入一大勺盐和几滴油，放入小黄瓜焯烫约一分钟。捞出过凉后沥干水分。
五花肉切成薄片；泡辣椒对半切开；红椒、青椒、洋葱、生姜和大蒜切成丝。锅烧热后放入适量的油，油热后放入五花肉，煸炒至五花肉出油，呈微黄色。
放入洋葱丝和姜丝，炒出香味后再放入花椒和泡辣椒炒出香味。倒入青椒丝、红椒丝，翻炒至断生。倒入小黄瓜段，调入生抽和鸡精、少量糖，翻炒均匀。
关火，撒入葱花和熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
手撕青瓜
青瓜去皮洗净，手撕成条。再撕成细细的条。葱切丝，蒜切碎。准备适量的酸辣酱。
将所有的配料和调味料放在一个干净的容器里，放入冰箱冷藏半个小时即可。
