延吉的狗肉好吃吗？
作为在延边大学待了四年，也吃过四年的狗肉（不是每个学校都有这么好的福利），我想我还是有一点发言权的。 首先，从食材上来讲，延边的狗狗质量要好过普通的家养狗。由于气候原因，这边的人喜欢放养小奶狗，所以肉的口感更好一些。而且一般都是吃天然食物长大的，不像北方的狗都是吃狗粮长大。
再者，就是做法问题。一般有两种 一种是像我们宿舍那样，拿酱油啊、豆瓣酱什么的闷熟了吃，这个比较入味儿，而且熟了的狗肉也不易变色，看起来也比较干净。但是缺点是味道太重，咸味儿会很久都散不去。 还有一种是烤着吃。在延边，最正宗的吃法应该是脱骨蘸水，但是这样吃会比较贵，一般老百姓不会这么吃。最常见的是烤着吃了，烤的时候刷酱、撒料，肉吃起来会有嚼劲一些，而且也不会太腻。但是吃不完的狗肉剩下的酱和料汁儿可是好东西，拿来炖土豆可好喝了。
再一个就是吃狗肉最不应该错过的好东西——狗鞭和狗肾。这东西可是大补啊！以前我不信这些玩意儿有多厉害，但是来了延边之后，看了好多老中医，他们可都把这玩意儿叫“宝”。一“宝”在手，男人全都拥有。