玉米肉饼怎么蒸好吃？
20分钟搞定！超简单快手又营养美味，孩子抢着吃 玉米作为粗粮里面最为大众喜爱的一种食材之一，不仅味道好而且还营养丰富。除了直接煮着吃或是用来打汁以外，其实还可以做成美味的蒸菜噢~ 今天小小就分享一道简单又好吃的蒸菜做法——玉米肉饼。 香喷喷的玉米搭配鲜嫩的猪肉，简单的清蒸能让食材最原始的美味激发出来，吃起来口感软嫩鲜香、脆爽可口。
【食材】 玉米半根、肉馅150g、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、食用油适量 【步骤】
1. 准备食材。 将玉米剁成碎末，肉馅里加入葱花、姜末、胡椒粉、料酒、生抽，再打入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米粒拌匀
2. 处理面团。 和面盆里倒入40℃左右的热水，边倒水边用筷子搅拌，直到变成絮状。
3. 揉成面团。 盖上盖子或保鲜膜防止干裂，松弛半小时左右（时间可根据个人口味适当调整）
4. 制作饼胚。 把醒好的面团分成大小均匀的面剂子，然后把每个面剂子擀成圆形的饼皮。
5. 放肉馅。 在饼皮上放上调好的肉馅，就像包春卷一样包起来。包好后轻轻擀平。
6. 上锅蒸制。 全部做好后，冷水上锅大火蒸15分钟左右即可。
小贴士 *面粉的吸水量不同，所以水和面的比例可以根据实际情况调整。
*如果喜欢松软的口感，可以在调肉馅的时候适当增加酵母粉的比例。