冬菇有什么功效与作用？
1、增强机体抵抗能力 冬菇中含有丰富的蛋白质，而氨基酸的含量非常高，其中人体必需氨基酸的含量十分丰富，而且氨基酸的比例合适，符合人体需要，因此冬天经常吃一些冬菇能够补充人体所需要的能量，还能增加机体的抗病力。 2、降脂减肥的作用 由于冬菇含有一般蔬菜所没有的麦苷（D-甘露醇），所以冬菇中含有大量的膳食纤维，而这种营养物质有着明显的降血脂、降胆固醇的作用，另外冬菇中脂肪含量高，但是多为不饱和脂肪酸，对心血管具有保护作用，冬菇中还含有多种活性成分，这些物质共同作用，能显著降低血脂水平，从而起到降脂的作用。 3、抗氧化、防衰老的作用 随着人体的随着年龄的增加，身体各个脏器功能逐渐下降，新陈代谢减慢，体内的自由基会越来越多，如果不对身体内多余的自由基进行清除，它就会攻击其他细胞，引起各种疾病。
冬菇含有丰富的硒元素和多糖类物质，这两种成分都具有极强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，因此常做冬菇食可以帮助人体延缓衰老，还有抗癌的作用。 4、保护胃黏膜 冬菇中的多糖类化合物和氨基酸能够刺激胃部产生一种黏膜蛋白，这种蛋白能够覆盖胃粘膜，抑制幽门螺旋杆菌的生长，同时还能修复受损的胃粘膜，因此冬菇对于胃炎、胃溃疡等疾病有很好的辅助治疗的作用。