芝麻油副作用吗？
一、什么是芝麻油 芝麻油又称香油、麻油，是从芝麻中提炼出的油脂，有蓝紫色光泽，有特殊香味，是常用的调料之一。 二、芝麻油的营养价值 每100g芝麻中含有蛋白质24.3g，脂肪52.1g，碳水化合物7.3g，膳食纤维8.9g，钙641mg，铁58.8mg，锌6.97mg，维生素A 1263μg，维生素B1 0.57mg，维生素B2 0.26mg，维生素E 38.91mg，钾385mg，镁488mg等。其中含有的亚油酸属于人体必需脂肪酸；植物甾醇具有调节血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病的作用；芝麻素能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，对血糖的代谢过程有积极的作用。适量食用芝麻油对于人体有很好的营养价值。 三、芝麻油的食疗作用 1、润肠通便：芝麻中含有丰富的脂肪油，具有润滑肠道的作用，适用于肠燥便秘患者食用。
2、降血脂血糖：芝麻中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是机体中重要的神经传递物质，还具有降低胆固醇的作用，所以对高血脂、高血糖等疾病有一定的食疗功效。 经常服用芝麻油还可以明目美发、美容养颜、抗氧化、延缓衰老等功效。
四、如何正确使用芝麻油 我们经常在凉拌菜或者饺子馅里加一些芝麻油来提香增味，但是芝麻油加热后会破坏其中的有效成分，所以最好不要在高温下长时间蒸煮。
我们在购买芝麻油的时候一定要仔细观察外包装是否标注生产厂家（生产日期）、产品标准号等产品信息，另外还要观察芝麻油的色泽和味道，一般情况下，质量好的芝麻油颜色呈深褐色或棕黄色，比较澄清，若有悬浮物或沉淀可能是品质不好的表现。