新肉包的馅怎么做好吃？
2017年做的第一只肉包子 当时刚搬到上海，在嘉定安了新家。过年期间做了很多肉包子，分享给邻居和朋友。后来应小伙伴要求，写了这篇食谱。（其实应该先写食谱再做饺子的……） 材料很简单，五花肉、香葱和花椒。
做法也比较简单，主要是把香料的味道泡出来。 步骤一：用冷水将葱姜浸泡半小时以上； 步骤二：把五花肉切成块儿，加入八角、桂皮、生抽、老抽、十三香、白糖和豆瓣酱，再倒入葱姜水，没过食材就行； 步骤三：盖盖子，小火煮45-60分钟，中途可以添水，但是不要一次加太多，以免味道过咸或过甜； 四：捞起一块儿尝下味道，淡了就加点儿酱油或者豆瓣酱，拌均匀就可以啦！ 五：包的时候，如果粘刀就沾点面粉，皮不要太薄，不然会露馅儿哦~