田螺肉与什么菜炒好吃？
我是湖南人，我们这里炒田螺常用做法是放姜、葱、辣椒、豆瓣酱一起炒，炒的时候加一点酱油和白糖，这样炒出来的田螺肉味道很不错~ 下面附上具体做法： 第一步，将买回来的田螺放入清水里养3小时以上（水中可投放适量盐），其间换2次水； 第二步，锅里放油烧热后，下葱姜蒜辣椒豆瓣酱等爆香； 第三步，倒入洗好的田螺翻炒，同时加入酱油和白糖； 第四步，炒至田螺的壳开始变红即可出锅啦！ 这样做出的田螺肉香辣入味，很下饭哦～ 小贴士： 因为田螺是含有蛋白质的食物，所以平时喜欢吃鸡蛋的朋友，在炒田螺时可以打一个鸡蛋进去一起煎熟吃，味道也很棒呢～
除了上面这种常见的炒法外，我还想到一种比较特别的做法——烤田螺！ 我觉得烤田螺最适合夏天吃了，热天就着冰啤酒，一边刷剧一边啃田螺，美滋滋哒～ 下面附上具体做法： 第一步，准备新鲜田螺，剪去尾部，清洗干净备用； 第二步，热锅冷油，下入姜末、蒜末、辣椒丝爆香，接着加入花雕酒或者料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀； 第三步，把处理干净的田螺放进去，盖上盖子小火焖10分钟左右就可以开吃啦！ 喜欢吃辣的小伙伴可以在焖田螺的时候加入几个小米椒哦～