鲜绣球菌怎么做好吃？
首先，我吃过很多种菌类，也研究过一些菌类食物的做法，所以，对于你提出的这个问题还是有一定发言权的。 先说答案：用鸡汤、排骨汤炖着吃，是最美味的吃法之一！ 先来说说绣球菌的简介：
1，别名：凤尾菇（四川）、刺芹菇（台湾）、山花菜、凤尾菌、刺芹头。属担子菌纲、伞菌目、羊肚菌科、羊肚菌属。【注意】不是蘑菇，也不是香菇。
2，分布：主要分布于中国、日本以及欧洲等地；在中国主要以云南为多，其他省份也有少量分布。
3，外观：子实体中小型，呈圆筒状，顶部钝圆，底部平截或有凹凸，边缘内卷，上面覆有稀疏的鳞片，干燥时收缩成针刺状并彼此分离。
4，颜色：未开伞的凤尾菌，菌盖表面对光有亮泽，呈灰白色至淡黄色，菌盖内部则为白色或奶黄色；开伞后，表面及内部的颜色均变成乳白色且带有光泽；煮熟后呈雪白色。
5，味道：脆嫩爽口，具杏仁香味，有鸡丝、鸡肉的滋味。
6，营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1\B2\尼克酸等营养成分。
再来告诉你怎么做最好吃： 用鸡汤、排骨汤炖着吃，是鲜绣球菌最好吃的做法之一！ 将洗净的鲜绣球菌切块，放入锅中，再倒入鸡汤或者排骨汤，煮10分钟左右即可食用，你可以试试。
你也可以用鲜绣球菌炒鸡蛋或者是搭配其他食材做成好吃的菜肴。 不过，个人认为最适合鲜绣球菌的做法还是清炒，当然，如果你非要爆炒也可以。 清炒的话，需要准备葱花和生姜末，热油爆香后加入切好的鲜绣球菌快速翻炒，然后加入食盐、味精和胡椒粉调味就可以了。