豆腐煲番茄怎么做好吃？
准备食材： 豆腐，西红柿，香葱，食盐，白糖，生抽，老抽，鸡精，淀粉 制作方法： 1、首先我们把买回来的豆腐清洗干净之后切成块状备用。（切豆腐的时候我们可以先用盐水浸泡一会儿，这样切好的豆腐不容易碎） 2、紧接着我们处理一下番茄，把番茄洗净去掉根蒂后用刀在番茄表面划上十字花刀，然后放入开水中烫一下，这样更容易去皮，然后切成块状放入锅中。 3、接着我们在锅中倒入适量的清水，水的量要没过豆腐，然后在里面加入一勺食盐，这样可以使做出的豆腐更入味。（注意：烧汤不要用铁锅，因为铁离子会破坏氨基酸的结构从而影响到蛋白质的吸收。）
4、接下来我们就可以开火煮了，先大火烧开再小火慢炖，等到汤汁变得浓郁起来就可以了，这时候我们的豆腐也已经软烂了。
5、最后我们加入少许的味精和葱花调味即可出锅，一道美味可口的豆腐煲就做好啦！
小贴士： 炖豆腐的时候一定不要放碱，否则会破坏其中的营养元素；而且豆腐比较容易烂，因此炖的时间不要过长，不然会影响口感。 如果你喜欢我的文章，欢迎点击右上角关注哦！