凤爪王烧烤怎么做好吃？
1.选用新鲜鸡爪，洗净后放入开水锅内煮出血水。
2.将煮熟的鸡爪用清水冲洗一遍，滤掉多余的油脂。
3.取一不锈钢盆，倒入适量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖调成酱汁。
4.把处理好的鸡爪浸泡在调好的酱汁里，盖上盖子，腌3个小时左右，中间可以翻动一下以便入味。
5.烤盘内铺上锡纸，放上鸡爪，烤箱预热至上火180℃。
6.烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟左右至表皮泛黄起皱。
7.取出烤盘，浇上一勺白酒，撒上葱花和蒜末，再入烤箱烘烤7～8分钟，关火让余热继续浸透入味。 出炉的鸡抓肉厚处颜色呈亮黄色，皮脆，软韧适中，带有酱香味，回味悠长。 小诀窍
1．鸡爪的指甲不容易剔除，最好能带上胶皮手套操作。先用刀把手指尖部切掉，再用锋利的刀片轻轻刮去指甲缝里的污垢。
2．用冷水下锅烧熟能使鸡爪肉质紧实而不容易散烂。如果使用高压锅，注意排气时间不宜过长，以免鸡肉过烂。
3．很多酱料都可以用来腌制鸡爪，例如豆瓣酱、香辣酱等，可根据个人喜好选择。但切记不要放醋或辣椒，否则会影响成品的颜色和口感。
4．鸡爪不易烤熟，需要提前用微波炉加热或者用火煎制，使其表面微黄并充满油光。如果怕烤糊了，可用锡纸盖在表面以防变黑。