吃过很多家的冰皮月饼，个人最喜欢的还是知味观的！ 知味观的冰皮月饼有流心奶黄和流心巧克力两种味道，它们最大的特点就是不黏牙！ 作为一个非常讨厌黏牙口感的人，一吃到粘牙的东西就头大，所以遇到这种难受的情况更是少，不过之前吃冰皮月饼的时候就遇到过两次。 第一次是吃的某老字号牌的冰皮月饼，结果吃到嘴里全是粉粉的感觉，而且很黏嘴，感觉很不舒服；
第二次就是知道的知味观，它的包装跟上次的不一样，看起来就很有档次的感觉，然后打开包装，拿到手里也是满满的仪式感~ 而且它不会像某老字号的冰皮月饼一样很难切，随便你怎么切都不会散，这一点我很喜欢～ 咬下去的一瞬间就觉得值得推荐好嘛！真的很好吃啊！淡淡的黄色看上去就很清爽，而且表皮很薄，也不会很干或者很硬。
里面是沙酥绵密的蛋黄，混合着入口即化的雪媚娘，整体口感就是脆、软、糯三者很好的融合在一起，而且甜度也不高，我喜欢～
卿彩蕾优质答主最近每到下午就非常忙碌，几乎所有的店员都没功夫跑到休息区喝口水，润润嗓子。即便如此，每天到了下午五六点多，还是会有老客户专门跑过来问：冰皮月饼什么时候有啊？
八月是属于月饼的，从商场到超市，从地铁到路边，月饼广告随处可见。随着人们生活节奏的加快和口味越来越多样化，月饼也在推陈出新，去年火了一把的冰皮月饼，今年依旧热度不减。
与传统月饼不同，冰皮月饼无需烘焙，直接用糯米和各种馅料做成，外表以奶黄、奶白、淡紫、淡绿等色为主，像冰一样晶莹，口感较软滑爽口。
不过现在做冰皮月饼的店越来越多，品质良莠不齐。有消费者反馈，花了几十元买的冰皮月饼，刚一打开就发出一股霉变味儿。还有消费者表示，冰皮月饼口感、味道不怎么样，就是新奇。“不过，送人也不太好意思，毕竟几百元买一盒，看着和便利店买的也没太大区别，有些失望。”
那么冰皮月饼该如何保存呢？由于冰皮月饼制作工艺的特点，其保质期较短，一般为15-30天。建议市民应将冰皮月饼放在-18℃左右的冷冻室里保存。如果是未脱冰的冰皮月饼，吃的时候从冰箱中拿出来，立刻食用；如果是脱冰后的月饼，建议从冰箱拿出来后放置一小时后再食用，口感最佳。
