准备食材： 干鱿鱼100g、白菜400g、鸡蛋2个、生姜3~5片。 调料： 食盐适量。
制作过程：
1. 准备一只空碗，放入适量的生粉和清水，调成水淀粉待用；干鱿鱼预先用水泡发，冲洗干净后切成丝；大白菜洗净后切丝备用。
2. 锅内烧热油，炒香姜片，然后倒入切好的鱿鱼丝炒熟，调入盐调味，盛出待用。
3. 在锅内重新注入清水，调入食盐和食用油，先倒入大白菜煮软并多次撇去浮沫，然后再倒入鱿鱼丝同炖10分钟左右，最后打入鸡蛋，待其熟透便可食用。 （如果是用鸡汤、肉汤或者骨头汤炖这道菜，那么炖好后一定要过滤掉渣滓才能喝汤哦！）
美味升级做法 ①在步骤1中，如果感觉干鱿鱼比较难撕，可以先浸泡过夜再处理。 ②在泡发的过程中，可以用剪刀将鱿鱼剪成圈，这样在清洗的时候就不会有鱿鱼须脱落了。③在炖这道汤品时，最好使用砂锅来煲，效果会更好。
肖柏莉优质答主制作角片汤之前，要先制作好所需要的角片。首先准备上一块薄猪皮，锅中放入足够多的清水，把猪皮凉水下锅，开锅之后再煮上2分钟，煮到猪皮能够轻松去毛的状态。把猪皮捞出来之后，趁着热乎劲儿，用小刀轻轻刮去猪皮上的残毛和杂质，然后清洗干净切成大约5厘米长的条。
把切好的猪皮条放到开水锅中焯水，再次煮开之后撇去浮沫，捞出来备用。炖猪皮的汤不要倒掉，留着炖角片。在炖猪皮的时间，把土豆、白萝卜、红萝卜、香菜依次清洗干净。把土豆切成薄片，白萝卜也切成薄片，红萝卜切成丝，香菜切碎。炖好的猪皮稍稍控干水分之后，再切得细一些。一切准备就绪，就可以制作角片汤了。
汤锅中再次放入足够的清水，也可以直接用炖猪皮之后的原汤，煮开之后放入准备好的土豆片，煮上三分钟，再依次放入白萝卜片、红萝卜丝、角片。在锅中煮的过程中，要不断的搅拌，以免糊锅。等彻底煮熟之后，在锅中放入盐、鸡精调味，汤锅再次开锅后，撒上切好的香菜，搅匀就可以出锅了。
一道美味营养丰富的角片汤就做好了，吃起来非常鲜美，特别开胃下饭，喜欢吃角片汤的可以按照以上方法自己在家制作。
