大骨汤做什么好吃？
骨头洗干净，冷水下锅焯水后捞出备用 锅中放油烧热加一勺料酒去腥，放冰糖炒糖色，放入焯好水的排骨上色；然后倒入开水没过食材 放入葱姜、八角香叶和桂皮，大火煮开后转小火炖至熟烂 最后加盐调味即可 吃的时候加入自己喜欢的配菜~我比较喜欢萝卜！白萝卜胡萝卜都ok 准备好食材切好备用 大骨熬出奶白色后放入萝卜块一起炖煮 等萝卜软烂后再加入生抽蚝油调味 出锅前撒上葱花增香～超级香的一碗排骨汤哇！！ 这道汤的精髓在于用猪棒骨熬制的高汤 这样一碗鲜香四溢的棒骨汤就做好啦
这个棒骨是之前做的红烧猪肘多余的骨头 剁成小块清洗干净放进锅里煮一下去除血水和腥味 再捞出来冲洗干净备用 在锅里加入适量热水，放入姜片，几粒花椒 把处理好的棒骨倒进去，大火煮开，撇除浮沫；小火继续慢煮至汤汁变成奶白色就可以关火了 这个过程大概需要半小时左右吧，期间一定要不断撇除浮沫 煮好的排骨可以捞出来放凉，这样更方便脱骨哦 然后切成小段或者小块都可以 准备一个砂锅，把切好的排骨放进去，再倒入适量的排骨汤
喜欢吃辣的朋友这个时候可以加一点干辣椒提味 盖上盖子煲四十分钟左右就可以了