肉丝干丝怎么做好吃？
用料 瘦肉 一块（大约250g） 胡萝卜 一个 中筋面粉 约160g 清水 80ml 食盐 3小勺（大概3.5g左右，这个量仅供参考） 味精 1/4小勺（大概1g） 白砂糖 1/4小勺 玉米淀粉 2大勺(约30g) 芝麻油 适量 葱花、辣椒段 各少许 做法步骤 1、准备一个空碗，放入约3g的食盐和1g左右的味精，搅拌均匀至化开； 2 、准备一个大一点的盘子，倒入约30g的玉米淀粉和160g的中筋面粉，混合均匀后边搅拌边加入约80ml的清水（水量根据盆里的面粉吸水量而定，以能捏成团而不很稀的状态为准），揉成光滑的面团； 3、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒半小时以上；
4、利用醒面的时间来做配菜，将半根胡萝卜洗净切丝，小葱切末备用；
5、把肉馅用食盐、白糖、味精和老抽腌制一会儿； 6、炒锅置于火上注入植物油，油温四五成热时，调小火力依次下入猪肉馅和胡萝卜丝，慢慢炒熟并拨散，随后调入芡汁（淀粉+清水+葱花）勾薄芡，使汤汁收浓、肉熟入味后淋上少许芝麻油增香即可出锅盛盘； 大功告成～颜色漂亮吧~味道更好喔！ 咬一口下去…酥脆！软嫩！爆汁！ 我的天呢！这谁顶得住啊！ 真的超级好吃呀～你们一定要试试看！