烤旦糕怎么做好吃?
用料 鸡蛋三个(大约130g) 牛奶三勺 低筋面粉一勺 玉米油两勺 细砂糖三勺 无糖酸奶一勺 步骤 1、把鸡蛋打散,加入糖和牛奶搅匀,过筛一次底筋面粉和酸奶,搅拌至无颗粒顺滑状。 2、模具刷上一层黄油防粘,倒入面糊,轻轻震几下,除去大气泡,送入预热好的烤箱中层,上管160度下管150度烘烤三十分钟左右。 表面金黄色就差不多熟了哦~我的烤箱温度偏高,大家根据自己实际情况来调整~ 烤熟之后的蛋糕会微微膨胀并且变得软嫩,拿小勺子挖出一块,嫩嫩的!入口即化!配上酸奶味道更好哟~
小贴士 1、没有酸奶可以用等量的纯牛奶代替。
2、面粉可以过筛也可以不过筛,但是我感觉过筛之后面糊更加细腻,烤出来的蛋糕更蓬松柔软。
3、没有烤箱的童鞋可以用平底锅或者电饼铛来做,但是温度和时间要自己把控,以免烧糊了呀~