1、提供原料，起支撑作用，烘焙的蛋糕中加入黄油，能让蛋糕内部蓬松柔软，层次分明，而黄油本身的特殊香味还可渗透到蛋糕组织中，使蛋糕味道清香独特。2、润滑，黄油的粘性不如鸡蛋，当配方中鸡蛋量不足而酥松效果又不理想时，可以添加一些黄油，以增加制品的疏松效果。
2018年俄罗斯世界杯直播表及网址 本次世界杯共有32支球队参赛，共64场比赛，其中小组赛阶段将有48场比赛在当地时间上午9时（北京时间下午3时）进行。开赛前两周，比赛将移师至中央陆军竞技场和莫斯科火车站公园球场进行。决赛将在莫斯科卢日尼基体育场进行。