毛豆炸酱怎么做家常？
第一：将准备好的豆芽洗净，一般市场卖的都是摘好清洗好的，我们会省很多事，将豆切好备用，青椒红椒切好备用，准备少量的食盐和白糖。
第二：锅中倒入适量的食油烧热，油热后放入切碎的葱姜蒜炒出香味，将刚才切好的鸡丁，豆角和红椒倒入锅中翻炒几分钟，这时候加入适量之前准备好的食盐和白糖继续翻炒，等到豆角熟了以后就可以出锅了。
第三：将准备好的毛豆清洗一下然后放入锅中焯一下准备，锅中多放一些水，没过毛豆烧开以后倒入适量食盐转最小火炖十分钟左右，注意炖的时候要用勺子翻一下以免焦糊，毛豆焯好了以后将其捞出然后空干水分。
第四：锅中加油，油热后放入切好的葱花和大蒜炒香，将之前焯好的毛豆倒入锅中翻炒，多加一些酱油，炒出来效果更好，翻炒几分钟以后尝尝咸淡，如果味道不够重就加入食盐继续翻炒，等到毛豆皮发皱的时候就可以出锅了。
注意事项：
1、第一张图片是之前备好的菜。
2、第二张图的毛豆是要焯水过的。
3、炒香以后就要出锅了，不然会很油腻。