羊肉干怎么炒好吃？
2.把洗净晾干的羊排或者羊腿（尽量切薄点）用开水焯一下，去掉血沫； 3.把羊排或羊腿放进电饭煲里，加两勺生抽、一勺老抽、三勺料酒，抓一把花椒粒，八角一个，香叶2-3片，适量冰糖和葱姜，加水没过羊肉，炖2-3个小时，中途可以翻动下以免粘锅；
4.取出香料不要，把羊肉倒进平底锅里煎一下，煎至表面金黄酥脆，就可以开吃啦！ 还可以做手撕羊肉，就是把煮熟的羊肉用手撕成细丝，拌上孜然粉，辣椒面，蒜泥等一起上桌~也可以做个羊肉臊子，配面条好吃到飞起～
小贴士
1.做之前用清水浸泡羊肉能去除一部分腥味
2.炖汤的时候可以加点萝卜，既可以去腥膻味又能让汤汁更鲜美 如果我的回答对你有帮助 请点赞支持噢～ 更多家常食谱尽在@美食作家秋葵酱