沙茶酱怎么搭配好吃？
说到沙茶酱，那可真是人间宝藏！可咸可甜，能炒能炖，和任何食材都能搭出好味道——就连我这种不怎么爱吃甜食的，都觉得它是人间美味（也许是因为我爸妈都不吃甜的，所以家里没多少糖） 下面就来分享几种我用沙茶酱做过的美食吧~
1、沙茶酱鸡翅 用料：翅中，料酒，生抽，老抽，白糖，沙茶酱
做法： 翅中清洗干净后，用刀划几个口子； 锅里倒油加热，放入姜片爆香，然后倒入鸡翅，煸炒至变色；
依次往锅里倒入料酒、生抽、老抽和盐，再倒入开水没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮20分钟；
待汤汁变少，鸡翅熟透后，撒上葱花，起锅！ 这样一份香辣入味的沙茶酱鸡翅就做好啦～
2、沙茶牛肉卷 除了单独用沙茶酱做菜以外，还可以把它和其他酱料混合在一起使用。比如这道沙茶牛肉卷，就是被我爹首创哒～ 用料：五花肉，姜，香葱，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，白砂糖，花生酱，芝麻油，胡椒粉，鸡蛋清，沙茶酱
做法： 锅中加水，放入切好的五花肉块，烧开焯水后捞出备用； 锅中留底油，烧热后加入葱、姜等香料炝锅，接着加入焯好水的五花肉，翻炒片刻后倒入适量生抽、老抽、白砂糖提色调味；
接下来开始打蛋糊：在容器里打入一个鸡蛋，加少许白糖、盐和淀粉搅拌均匀后，慢慢倒入热水，搅拌成均匀顺滑的蛋糊； 最后把拌好的蛋糊倒在热锅内，小火煎至两面金黄即可～煎好后趁热刷上一层沙茶酱，更有味道噢～
3、虾酱排骨 说起虾酱，可能不太喜欢吃海鲜的人都会掩鼻嫌弃。其实它可是个好东西呢！用它做出来的排骨香气扑鼻，一口下去汁水四溢…… 用料：肋排，蒜瓣，葱白，香菜，花生酱，豆瓣酱，虾酱，蚝油，黑胡椒，生抽，砂糖，辣椒酱
做法： 将花生酱、豆瓣酱和虾酱混合搅拌均匀待用； 排骨洗净斩件，用生抽、黑胡椒粉、砂糖腌制入味（时间比较长，最好晚上腌，第二天做）； 热油锅，爆香蒜瓣和葱白，然后放入排骨，用筷子不停翻动，直至排骨变成焦黄色；
紧接着倒入调好的酱汁，小火焖煮20分钟左右，最后撒入香菜出锅～这样一道香辣开胃的虾酱排骨就做好了～